林兹派（Linzer Torte）

今天周末，尝试了以奥地利城市林兹命名的著名甜点——林兹派（Linzer Torte）。大量黄油带来的极其酥脆香甜的口感和杏仁香气，再加上维也纳森林小红莓酱的酸甜，绝对是周末下午茶的最佳选择[愉快] 林兹派一般配蓝莓酱，可我更喜欢酸味更多些的野生小红莓酱，酸酸甜甜，再配上一杯黑咖啡，绝了！

林兹派的用料

步骤1

黄油室温软化，用打蛋器打成羽毛状，加入糖粉，砂糖和一点点盐

步骤2

打至黄油颜色变浅，稍稍膨大，加入蛋液

步骤3

打匀后筛入低筋面粉

步骤4

揉成面团，面团较软，其实跟黄油曲奇的配方差不多

步骤5

装入裱花袋，将面糊挤入派盘，从中间绕着圈圈挤。这个还是相当费劲的！

步骤6

挤满整个派盘，包括边边

步骤7

抹小红莓酱

步骤8

涂满整个派底

步骤9

再用裱花袋继续在果酱上挤出网格状

步骤10

撒上杏仁片

步骤11

烤箱预热175度，烤20分钟

步骤12

出炉

步骤13

一定要等完全凉透再脱模

步骤14

切开享用吧！

林兹派出炉不能马上吃，要等凉透了再享用。

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