【下午茶篇】小烤箱也能の葡撻育成計劃！

家裡一直有一個小小小烤箱，弄個早餐做點下午茶，一個人也能很滋潤。喜歡小小的東西，用小烤箱也能做到很多好吃的，所以希望分享給大家。看看有沒有人會送我一個大烤箱。

葡式蛋挞的用料

步骤1

裝備vs材料大pk

步骤2

200g奶油、180g牛奶、180g砂糖混合稱重。

步骤3

雞蛋解凍後濾出蛋清，要蛋黃。

步骤4

隔水煮熱糖奶混合物，待砂糖融化後加入蛋黃液攪拌

步骤5

倒入蛋黃液拌勻

步骤6

低筋麵粉按照普通麵粉：生粉=4：1配好

步骤7

篩入蛋奶混合液，攪拌

步骤8

過篩兩次使蛋液細滑，然后加入凉水（为了蛋软滑必须放的小配方）。

步骤9

入瓶子，將蛋液倒入葡撻皮約8分滿

步骤10

預熱5分鐘小焗爐（因為這種爐無法調節高低溫）放入等待15分鐘

步骤11

出爐喜歡斑紋多點可以弄久一些

步骤12

做了兩爐一共十個，還有大半瓶剩下，留著下午茶繼續。皮脆馅香希望大家喜歡。

這個方子出來的葡撻不夠軟滑，建議大家稍微改良一下，我覺得粉多了，下次希望能完善好，也希望大家給我點意見。一个人吃减量四分一就ok。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。