【罗非鱼】最简单又好吃的方法

1冰糖砂糖均可。2酱料种类根据个人口味喜好选择，千万不要面酱。3没有顾上拍过程照片，语言尽量简洁易懂

【罗非鱼】最简单又好吃的方法的用料

步骤1

完全处理好鱼放盆中，两侧斜切三道刀口，“伤口处”撒盐，鱼肚撒盐，想尽办法使腌制透彻，扣好盖放置3小时。

步骤2

锅中油烧热转动均匀，刚冒烟，下姜，下酱料，翻炒一下，下花椒水拌匀，下鱼

步骤3

中小火，第一面抄一两分钟，翻面两三分钟再翻面(如果大面积粘锅底，说明起初油未热透放料和下鱼，或者下鱼火过大)，再间隔几分钟来回翻面两三次上色半熟。

步骤4

倒水，刚刚没过鱼即可，中火，除葱花，所有料下锅，闷炖30分钟(期间小心翻一次面)。转中小火10分钟，最后葱花起锅

步骤5

准备出锅? 汤很鲜，如果喜欢喝汤，炖期间可再加开水。比如腌鱼盐撒多，汤会很咸，出锅后，兑开水喝汤，也可以

火候掌握好，过油不能大火，翻面小心。如果是小条罗非鱼，葱姜外各个料略减些

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