冰激淋蛋糕

步骤1

先把消化饼干(我用的是奥利奥饼干)中间夹芯去掉，饼干用擀面杖擀碎，越碎越好，用电子秤称出50g洒在活底蛋糕模底部，用擀面杖一头慢慢压实。过程没有照片，只有成型后的照片。

步骤2

把压实的饼干碎放入冰箱冷冻里定型待用，接下来用打蛋器把淡奶油加白砂糖打发，细砂糖要分三次加入，把淡奶油打发后加入酸奶接着打发，不能用搅拌棒画圈，不然会消泡。

步骤3

此时冷冻定型的饼干碎已定型，把打发的奶油取一半倒入模具中，用刮刀抹平，再把之前准备好的40g饼干碎均匀撒到奶油上，在把剩下的一半奶油抹平在饼干碎上边，最后铺上剩下的40g饼干碎，我用的是奥利奥饼干，还可以用消化饼干，做出来是浅色的还可以在上边用可可粉做造型。

步骤4

造型都弄好之后，把模具放到冰箱冷冻室里四个小时就可以脱模开吃了，脱模时用吹风机围着模具吹一圈，就可以了。