【榨菜糯米煎饼】——乌江榨菜

榨菜似乎是下饭神料，于我，怎么做都合适。这里为什么用糯米，因为方便，即做即吃。如果是普通面粉做，则必须经历发酵松弛等漫长的等待，饿的时候，小糯米饼来几个再合适不过。话说这乌江榨菜还真是鲜爽清新，口感真好，做馅一流！

榨菜糯米煎饼的用料

步骤1

糯米粉加温水用筷子挑成雪花状。

步骤2

揉成团，待用。

步骤3

榨菜丝稍微切一下，成颗粒。

步骤4

鸡蛋加少许盐调一下味，打散。

步骤5

锅中放1汤匙油，把鸡蛋炒成蛋花。

步骤6

下入榨菜末，稍炒几下。

步骤7

糯米块均分成5份，摊开。

步骤8

包入榨菜蛋馅。

步骤9

收口。

步骤10

沾上芝麻，这样即遮丑，煎过还特别香。

步骤11

锅中刷一层薄油（不刷也行），将饼子用小小火煎熟（看边缘部位由白色变至半透明），记得中途翻面。

步骤12

好了开吃吧，很香很好吃，又特别快手的小食。

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