碧波魔芋

魔芋汤的用料

步骤1

将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条；

步骤2

然后横刀切成片；

步骤3

锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份；

步骤4

荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；

步骤5

锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；

步骤6

加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。

1．市售魔芋买回来后，加入适量苹果醋汆烫几分钟，可以去除部分碱味，再烹饪味道比较好； 2．市售魔芋一般都是处理过的，汆烫以后爆炒片刻就熟了； 3．魔芋本身没有太多味道，可加入个人喜欢的配菜一起炒，口味或清淡、或浓厚，皆可自由选择搭配。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。