山楂酱

每到冬天都喜欢吃山楂，特别喜欢它酸酸甜甜的味道。熬红果汤和山楂酱做了许多次了，想想也该在豆果发点什么了，这次特意称量材料，拍了照片，和大家分享 :-)

山楂酱的用料

山楂 350g

冰糖 250g

清水 350ml

山楂酱的做法

步骤1

红果清洗干净，用钢笔帽去除果蒂和果核

步骤2

也可以直接掰开，去掉果蒂和果核，放在料理机里，加入350ml的清水

步骤3

打成比较浓稠的果汁，倒进不锈钢锅里，再加入250g的冰糖，小火开始熬煮，中间适当搅拌，果汁煮沸后20分钟左右就可以了。

步骤4

关火，趁热倒入洗净的玻璃瓶，盖好盖子，放凉后就是美味的山楂酱了。

山楂酱在熬煮过程中会有些稀，放凉后就会很浓稠了！根据自己对甜度和浓稠度的喜好，可以适当增减糖和水的分量，冰糖也可以用白糖代替，效果一样的！