青菜蛋炒饭

给生病的自己增加营养！在青菜最清甜的时节，怎么可以错过菜蛋炒饭呢～

青菜蛋炒饭的用料

青菜按自己喜好

鸡蛋 2个

胡萝卜小半根

米饭一碗

青菜蛋炒饭的做法

步骤1

就只有成果图，就不图文并貌啦～简单的贴一下步骤。第一步：热锅子，倒底油，油热了倒入鸡蛋，火开中火呦～边小幅度晃动锅子，待蛋液凝固快速化开，变成块状。我喜欢吃大块状，就划拉几下。然后盛出。待用。第二步：锅子洗干净。热锅子，到底油，待油热，放胡萝卜，（胡萝卜不爱的可以用火腿肠代替）快速炒几下，马上放入青菜根，快速翻，接着放入青菜叶，快速翻炒，30秒左右吧，倒入米饭，接着炒，把饭炒散倒入鸡蛋快，再放盐，炒几下就可以起锅啦～

青菜蛋炒饭的烹饪技巧

鸡蛋打在小碗里，打散。把米饭盛入打鸡蛋的晚。这样多余留在碗里的鸡蛋汁就粘在米饭上了。不浪费。嘿嘿～还有，冬季打了霜的青菜比较清甜，口味重的可以在鸡蛋液里加点盐在搅拌。炒青菜的时候可以放盐，这样更入味。我口味比较清淡。加上刚刚生好病，宜清淡。还有，有些人不想块状鸡蛋，可以在炒鸡蛋那步骤的时候多放油，这样在蛋液凝固成薄薄的皮的时候就倒入放炒了。这样就是鸡蛋抱着饭粒的。