自制美味炒饭\^O^/的正宗做法、胡萝卜丁、蒜薹丁、瘦肉丁、黄瓜丁、鸡蛋、香肠丁、前一天的剩饭、白醋、酱油、精盐、花椒面、香油、味精（或鸡精）、豆油、葱姜碎末、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

美味炒饭的用料

$自制美味炒饭\^O^/的做法图解1$

步骤1

准备好的配料，备用~伙伴们可以根据自己的口味更换或者添加其他食材，比如不喜欢蒜薹的可以换成香菇莲藕什么的都可以，我的炒饭主要是看家里还剩下什么~

步骤2

1、少许豆油放入锅中，冷锅冷油即可加入事先准备好的葱姜碎末爆锅~ 2、然后加入瘦肉丁~翻炒几下，大约30~40秒，瘦肉丁成熟~ 3、加入鸡蛋翻炒约30秒后放入蒜薹~

步骤3

4、蒜薹放入后翻炒约40~60秒，然后放入米饭~继续翻炒~ 5、此刻觉得锅里略干，放入二~三勺酱油~ 6、加入香肠丁、黄瓜丁继续翻炒，加入精盐、味精、醋、花椒面、香油等佐料适量~ 7、炒匀出锅，凉一会，即可食用。

$自制美味炒饭\^O^/的做法图解4$

步骤4

8、成品图。（之前做菜拍了两张图，那时候还不知道有豆果，也没想到要发过程，所以就拍了两张照片，希望我的语言描述能帮到大家~）

食材可以根据个人口味自行更换，适量添加，比如我的蒜薹其实也是前一天炒菜剩余的两根，不喜欢吃蒜薹的朋友完全可以换成其他的食材，其实做完感觉特别像“扬州炒饭”。PS剩余的米饭备用的时候用饭勺在电饭锅里先打散，这样下锅的时候不容易报团，不粘锅，口感更好。