菠菜面
寒冷的天气也有好处，秋冬季盛产的白菜橙子菠菜正是好时候，记得要吃当季菜，这个年颜色鲜艳，小朋友不爱吃蔬菜的，可以给他试试哦，又
菠菜面的做法
步骤1
新鲜菠菜，去根，洗净，沥水。
步骤2
锅中放水，水开后放入菠菜，焯2分钟，去掉草酸，捞出沥干水份。
步骤3
焯水后的菠菜用刀多切几段放入料理机打碎，没有料理机的用刀剁碎，能剁多碎剁多碎，呵呵比较费力！
步骤4
鸡蛋搅匀，放入菠菜碎。
步骤5
放入盐一点点就可以，增加韧性。
步骤6
放面粉，这个量不用称，可以用碗半碗半碗的放，边放边搅匀，一直到棉团状，不粘手,用手揉成面团。
步骤7
面团多揉几下，不断加入面粉，有面条机的切成小块压成片，面越硬越劲道。
步骤8
切一块，擀成薄皮，或用面条机压成皮！
步骤9
面皮折叠后切称面条。
步骤10
大火烧开水后放入面条，煮开后再浇碗冷水，把面煮熟无硬芯。
步骤11
捞出后的素颜。
步骤12
加入自制卤子肉，辣椒油，喜欢什么加什么！
步骤13
来来来，尝一口嘛！！营养，好看，好吃，任性！菠菜面的烹饪技巧
菠菜营养丰富，碱性食品，但记得吃前一定要用热水焯去掉里面的草酸！ps:菠菜尽量不要与豆腐牛奶等含钙高的食品同时吃，草酸钙不易消化还可能产生结石哦！
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