时蔬盐烤秋刀鱼

秋刀鱼的最佳吃法，还是烤着吃，不需要太多调味料，只有盐、黑胡椒调味，已经非常香，搭配蔬菜和柠檬汁，可以解腻。

时蔬盐烤秋刀鱼的用料

步骤1

秋刀鱼是冷冻的，先化冻；

步骤2

不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；

步骤3

在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；

步骤4

撒盐、撒现磨的黑胡椒；

步骤5

鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；

步骤6

准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；

步骤7

土豆胡萝卜切片，青椒切丝；

步骤8

把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；

步骤9

拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；

步骤10

鱼翻过来，再抹上油；

步骤11

摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；

步骤12

再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；

步骤13

到时取出，即可开吃。可撒点柠檬汁去腥。

步骤14

蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。

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