宫廷养生东阿阿胶炖排骨
东阿阿胶块是由上等黑驴皮和东阿县阿胶井的水等熬制而成 相传唐朝李世民经常吃的一道菜东阿阿胶炖排骨 当时他派人日夜坚守东阿县阿胶井里的水 担心老百姓盗取 其实现在这口井的水也是专门熬制东阿阿胶
阿胶炖排骨的做法
步骤1
把葱切段 姜切片备用
步骤2
排骨用水焯一下 撇出血沫的同时放葱段 姜片
步骤3
焯完的排骨捞出 另起炒锅放油 放糖 糖化开之后放排骨均匀上色
步骤4
快速翻炒上色后加水沒过排骨 再放葱段 姜片 (之前焯排骨时的葱段姜片已扔掉我不太喜欢重复使用 也可不扔)
步骤5
拿出东阿阿胶 我这是250克的拿出其中一片
步骤6
拿出其中一片敲成小块和排骨一起炖 一块32克 我放了这一块 (拍完才发现图片有白点是手机的问题)
步骤7
排骨与东阿阿胶炖30到60分钟 中间点些料酒最后撒盐 放大枣或者山药 盛盘 味道很好 没有东阿阿胶驴皮的味道 既养生又美容阿胶炖排骨的烹饪技巧
东阿阿胶有很多品种具有补血气 补肾 补钙 增强抵抗力 抗癌 调妇科等 微信13811291376
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