木须肉的正宗做法、瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、干木耳、酱油、食用调和油、盐、蔬菜经、淀粉、葱姜碎、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

木须肉的用料

瘦肉自己喜好

鸡蛋四个

黄瓜两根

胡萝卜一根

干木耳半小把

酱油少量

食用调和油适量

盐半小勺

蔬菜经少量

淀粉适量

葱姜碎少量

木须肉的做法

步骤1

准备食材，肉我放在冷藏里一会儿了，这样肉比较好切。

步骤2

黄瓜、胡萝卜切成菱形片备用，木耳摘干根然后洗干净，大些的木耳可以切小些（不要太小），肉切片用酱油拌匀再放一点点淀粉搅拌匀备用，鸡蛋倒一滴醋用筷子拌匀。

步骤3

准备个干净的锅，等锅里的一点水也没有了倒些油不要太少，太少油鸡蛋会粘锅，等鸡蛋液全都变色没有湿的蛋液了铲到一个碗里备用，要是炒太久鸡蛋就会老，像图片这样很嫩

步骤4

将锅里再倒些油，可以划开肉片就行，等油六成热放入两片姜等姜片有些微干倒入葱花，葱花有香味了倒入切好的肉片用筷子或锅铲把肉划开。

步骤5

肉都变色了倒入些酱油（我到多了，太多颜色会太深）

步骤6

先到入胡萝卜、木耳翻炒一下，然后倒入黄瓜（因为黄瓜倒早了就不好吃不脆了）放半小勺盐，用铲子翻炒几下，最后倒入炒好的鸡蛋在翻炒几下，倒入蔬菜精炒匀，大功告成盛入盘中