超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋
这道菜一改把蒜薹切大段炒的老做法，切成小段，肉也用肉末代替肉丝，最点睛之笔是临时起意加了一大勺俺老妈做的辣椒酱，恩，红黄翠绿，赏心悦目，味道嘛，醉了^_^
蒜薹肉末的做法
步骤1
蒜薹洗净切成一厘米左右小段。
步骤2
梅花肉切丁。也可以用五花肉或里脊肉。
步骤3
蒜姜切末。
步骤4
鸡蛋打散备用。
步骤5
锅内放油八成热时将蛋液倒入，凝固后用筷子搅碎盛出备用。
步骤6
锅内放油八成热时下肉末，炒变色后加入姜蒜末酱油蚝油胡椒粉继续翻炒三分钟。
步骤7
加入蒜薹段、辣酱和适量盐继续翻炒两分钟。
步骤8
加入炒好的鸡蛋再翻炒几秒，调入鸡精。
步骤9
大功告成，装盘出锅。蒜薹肉末的烹饪技巧
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