花生橙香巧克力酥饼-趣多多

本来是之前做的橙子蛋糕卷准备的橙皮碎，剩下一些就加到饼干中，还很忐忑，怕不好吃。没想到做好之后味道非常好，淡淡的橙香给饼干增加了小清新的感觉。花生碎：生花生放入烤箱160度烤七八分钟，取出去掉红皮，用料理机稍稍打碎即可

花生橙香巧克力酥饼的用料

低筋面粉 80g

黄油 60g

花生碎 60g

细砂糖 50g

鸡蛋 1个

橙皮碎适量

耐高温巧克力豆适量

盐一点点

花生橙香巧克力酥饼的做法

步骤1

橙子取皮，去掉白色部分，切成碎丁，放入糖水中稍煮一下捞出放凉备用

步骤2

砂糖加入室温软化的黄油打发至蓬松，颜色发白

步骤3

鸡蛋打散，分两次加入黄油，充分搅打至融合细腻

步骤4

低筋面粉过筛，分两次加入黄油鸡蛋中，搅拌均匀

步骤5

我开始装入裱花袋，还企图挤出形状，后来发现有橙皮根本不可行，就直接把裱花嘴取出，挤成圆形。也可以用勺子，直接倒在烤盘上，用勺子压一压，高度在一厘米左右，宽度比趣多多略小就好。注意中间留空，面糊会稍微扩散，烤完最后大小和趣多多差不多大

步骤6

在挤好的饼干上放几粒巧克力豆，需要耐高温的，也可以点缀其他干果

步骤7

放入预热180度的烤箱，上下火中层13分钟，表面上色即可