醋溜土豆丝

土豆又叫马铃薯、洋芋，其营养丰富，做法也较为多样化，其中“醋溜土豆丝”便是一道地道的家常菜，吃起来酸甜爽口，开胃下饭，深受众人喜爱。这道菜的做法相当简单，不喜欢切土豆的，可以像我一样，利用擦丝的工具将土豆擦成丝，非常方便快捷，吃起来口感也不错。

醋溜土豆丝的用料

土豆 250g

油适量

盐适量

大葱适量

新鲜红辣椒一个

鲜酱油少许

白醋适量

醋溜土豆丝的做法

步骤1

备好所需食材：土豆、红椒、大葱

步骤2

将土豆去皮擦成丝

步骤3

用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份

步骤4

大葱和红椒切丝

步骤5

起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香

步骤6

放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐

步骤7

炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻

步骤8

起锅前倒入白醋炒匀出锅

步骤9

盛出即可食用了！

1、土豆丝切好后一定要用水冲洗干净，否则炒的时候会糊锅的 2、白醋要最后放，醋香味才更浓郁