海鲜烩豆腐-乌江榨菜

简简单单的美味，其实就是这么容易，虾仁烧豆腐，无需太多调味，只靠食材原本的咸味，加了青椒和乌江榨菜在里面，乌江涪陵榨菜不光起到了调味的作用，吃起来更有一种爽脆的口感，风味独特。

海鲜烩豆腐的用料

步骤1

虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀

步骤2

青椒切丁备用

步骤3

起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里

步骤4

再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起

步骤5

下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水

步骤6

煮上约2分钟左右

步骤7

加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠

步骤8

取适量榨菜切碎，切末放入

步骤9

炒匀，撒上葱花，即可出锅

步骤10

成品图

步骤11

成品图

1.青椒要晚放，不然会变黄 2.勾芡的水淀粉只需要薄薄的似有似无即可，增加汤羹的浓稠度

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。