沙茶酱炒虾菇

有时候，美味就是这么简单，不用繁复的步骤，不用丰富的食材，找准食材的特点，将两者轻松结合，就能做出别具风味的美食来，如果你家里也有一盒没有拆封的沙茶酱，那就试着做一盘炒虾菇吧！

沙茶酱炒虾菇的用料

虾菇适量

姜丝适量

蒜末适量

葱花适量

沙茶酱适量

糖适量

鸡精少许

鲜味生抽少许

沙茶酱炒虾菇的做法

步骤1

虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花；

步骤2

锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香;

步骤3

再放入蒜末一同炒香；

步骤4

炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒;

步骤5

调入适量鲜味生抽继续不断翻炒;

步骤6

因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇；

步骤7

加入适量白糖一起翻炒;

步骤8

待锅中汤汁收干，虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。

1，虾菇较难成熟，故在制作过程中加入半碗水不断煮虾菇非常重要； 2，判断虾菇是否成熟，看虾身是否还有原来的颜色，直至全部变成深色。