炒双花的正宗做法、西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜、盐、味精、麻油、大蒜头怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒双花的用料

西兰花半棵

花菜半棵

蘑菇四五个

胡萝卜一小段

盐

味精

麻油

大蒜头一瓣

炒双花的做法

步骤1

西兰花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加满水，加入适量盐浸泡半小时，然后冲干净待用

步骤2

蘑菇浸泡洗净，一切四

步骤3

胡萝卜洗净切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用

步骤4

大蒜头拍松切末

步骤5

锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末爆香

步骤6

加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒

步骤7

加入适量盐，加适量水，加盖焖烧约三分钟左右

步骤8

翻炒，加入味精调味，淋上麻油，就可以了

炒双花的烹饪技巧

1、西兰花又名绿花菜、青花菜，它的营养价值很高，它不仅钙含量可与牛奶相媲美，而且维生素C的含量也很高。在日本及美国，有常吃西兰花不易患癌症的说法呢。 2、挑选西兰花和花菜时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免它的花球过硬，这样的就比较老。 3、加一点蘑菇和胡萝卜，一方面为了营养更全面，口感更丰富，同时蘑菇可以起到提鲜的作用。胡萝卜可以使颜色更漂亮一些。 4、多吃各种各样的蔬菜，对身体有益哦。