鲜香鸡肉丸子

口感很柴的鸡胸肉怎么对付呢，给它加点料，装嫩很容易哈

鲜香鸡肉丸子的用料

步骤1

鸡胸肉切末，加其余调料搅打上劲，冷藏1小时。

步骤2

冷锅冷油，加热到温热，用勺子舀出一勺肉肉，轻轻放入油锅里。

步骤3

底部边缘变白时，用锅铲铲起翻个身，持续微火慢炸，始终不见油烟的，只有香味四溢呵。

步骤4

丸子表面完全定型后，要不断翻动，确保均匀受热，时不时地用铲子轻压肉丸，感觉弹性减弱，略微硬质感了，就可以捞出了。

用不锈钢餐勺顺着一个方向搅打肉肉，一直到感觉上劲了，就是越搅越有阻力的赶脚哦

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