炸丸子

步骤1

将五花肉剁成肉末，或者直接买肉末也可以。葱姜切碎，和肉一起剁。胡萝卜、香菜切碎。

步骤2

把材料拌在一起，加入适量盐，南德，鸡精，少量老抽，香油，腌制一会儿。加入两把面粉，以及一小把淀粉，再打入两个鸡蛋，加一点水，开始搅拌（不要加太多水，面糊太稀没法成型炸丸子）

步骤3

开火，烧油。在等油热的过程中，不断搅拌面糊，会更黏合，易成型。油热的差不多了，就开始炸了。用手的虎口处，一个一个挤出来丸子的形状，再放锅里。

步骤4

很容易熟的，所以不用炸得太过，金灿灿的时候就可以捞出来了。盛盘，开吃，根据个人口味，可以撒些辣椒粉孜然粉神马的。