一目了然简单易学的炸丸子

炸丸子的用料

猪肉馅根据需要适量

葱姜蒜沫、酱油、香油、鸡蛋盐、食用油少量

步骤1

猪肉馅，我一般选择梅花肉，如图——梅花肉也就是猪肩部的肉。嫩、易熟、无筋。口感好。

步骤2

葱姜蒜切成很细的沫备用

步骤3

下面就是和馅了。把准备好的葱姜蒜沫倒入。加微量的盐和酱油香油。打入一个鸡蛋会使丸炸的子更蓬松。顺着一个方向搅动。如果喜欢吃更脆的可以加入适量红薯淀粉。馅和成就像如图的稀稠度。

步骤4

锅中放平时炒菜的油，要没过丸子高度的油量。烧开后油的温度要烧高些下去的丸子才易定型。然后该中火炸一会。

步骤5

待炸成金黄色，沥干油就可以出锅了！也可以根据口味洒上椒盐吃。

酱油放一点点就行不然炸出来颜色会很深像糊了一样。

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