全麦面包

用的是新良的全麦面包粉，不需要添加任何别的粉，好好吃，有浓浓的麦香。

全麦面包的用料

步骤1

除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团

步骤2

因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手

步骤3

大约10分钟后面团没那么粘了，也能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油

步骤4

再揉7、8分钟后，就可以拉出比较薄的膜，全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻

步骤5

盖好保鲜膜开始发酵至2倍大

步骤6

排气后，均匀分成2份，松弛15分钟

步骤7

取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻

步骤8

全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干

步骤9

发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉

步骤10

用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。

割包的时候要选择锋利的刀片

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