奶香曲奇

近两个月每个周末都在加班各种忙一度只能看着以前的图片聊以自慰今天无论如何要拿出一点时间犒劳一下自己做了这个快手的下午茶小点【奶香曲奇】烤箱中慢慢飘出来的香气立刻将心中所有雾霾吹开再泡上一杯日本花草茶嗯这才是生活的本真滋味

奶香曲奇的用料

黄油 80g

海盐 2g

淡奶油 20ml

糖粉 25g

蛋黄 1个

低粉 100g

奶香曲奇的做法

步骤1

室温软化黄油，稍微打发后加入糖粉和盐，打发均匀（糖粉我是事先过了下筛）

步骤2

加入蛋黄，稍微打发

步骤3

加入淡奶油打发，打发好的黄油很蓬松，有光泽

步骤4

筛入低粉，切拌均匀

步骤5

将面糊放入裱花袋，我这次使用了中号的菊花嘴，曲奇成品不算大，下次试试大号的。挤的时候，花嘴垂直于烤盘，平行画圈，收口要干脆

步骤6

烤箱预热170度，烤20分钟左右

做曲奇最关键的是黄油打发好，天气冷，打发的黄油很容易变硬，要在温暖的地方打发哦~