无油榨菜蛋饼—乌江榨菜

相信很多人都有榨菜情结，我也不例外。它的脆嫩鲜香，它的回味悠长，总令我迷恋。把榨菜切碎拌入面糊，加香菜和鸡蛋摊熟，吃到嘴里，榨菜粒粒分明，咸香脆口，与香菜和鸡蛋的香掺到一起，形成一种无法形容的复合香，如此简单的食材，竟也让人产生极大的满足感，而且无油更健康。你不想试试吗？ ——2014.12.26

榨菜蛋饼的用料

步骤1

榨菜隆重出场：很中国风很喜庆的脸谱。包装很美是不是？

步骤2

靓丽的外表，鲜香的内在。

步骤3

切碎。

步骤4

香菜洗净切碎。

步骤5

准备150g面粉。

步骤6

磕入两个鸡蛋，加入清水调匀。

步骤7

倒入榨菜碎。

步骤8

倒入香菜碎。

步骤9

拌匀。

步骤10

平底不粘锅，小火，舀入一勺面糊，用锅铲迅速摊平。

步骤11

待表面凝固且变色成半透明状时，借助锅铲翻面，用手也可以。

步骤12

翻面后的小模样，始终小火就行，摊熟即可。依次摊完所有面糊。

步骤13

成品。

步骤14

切开装盘，享用吧！

1、食谱中的量是两人量；2、面糊中没有放盐，因为榨菜有咸味；3、操作过程中要始终保持小火；4、如果不是使用不粘锅，得用少许油润锅。

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