自制凉皮

自制凉皮的用料

面粉黄瓜蒜辣椒油

步骤1

和面，不能太软也不能太硬，醒30分钟

步骤2

洗面，在面盆里倒点水，抓捏揉……洗出奶白色再换一次水，再次洗，反复几次直到水变清澈，就洗好了

步骤3

洗好的面筋，上火蒸20分钟

步骤4

蒸好的面筋

步骤5

洗出来的水在冰箱里放置6小时，沉淀好，把上面的水倒出，剩下的淀粉搅拌均匀

步骤6

没有工具用的盘子，在盘子里刷一层油，放一勺，水开放锅里蒸，知道有泡泡就熟了，一般两三分钟，

步骤7

做好的成品，

步骤8

凉皮切条放入黄瓜，蒜末，辣椒油，面筋，醋，酱油，香油即可或根据个人口味调制，看起来不错吧，闻到也很好哦！第一次做凉皮成功！！！

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