菠萝糖醋排骨

菠萝糖醋排骨的用料

猪小排（猪肋排） 600g

西红柿一个，100克，菠萝 200克，淀粉20克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克

步骤1

上排、菠萝、西红柿、圆青椒，必备主料

步骤2

将排骨剁成小段，放入开水中烧煮至没有血水；

步骤3

约20分钟后捞起、沥干；

步骤4

倒入酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；

步骤5

腌泡排骨等待之余，将菠萝、西红柿、圆青椒切丁，蒜米拍碎，备用；

步骤6

将水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

步骤7

植物油（最好用猪油）烧至175度，放入腌好的排骨炸至金黄色(约1分钟)；

步骤8

捞起沥油，置于盘中；

步骤9

植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

步骤10

放入青椒翻炒；

步骤11

加入调味汁翻炒至微稠；

步骤12

再放进番茄块、菠萝片炒匀；

步骤13

淋在装盘排骨上即可，趁热食用。

可以装盘后撒点芝麻，口感会更香哦～

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。