芝士蛋糕

芝士蛋糕的用料

步骤1

将分离出的三个蛋清和50g细砂糖搅拌在一起，糖分三次分别倒入。

步骤2

1、将125g的奶油奶酪和60克的牛奶融合在一起并搅拌均匀；2、再加入30克的融化的黄油一起搅拌；3、将准备好的30g的低筋面粉还有10g的玉米淀粉分别加入搅拌至无颗粒。（如图）

步骤3

后将打发的蛋清和搅拌均匀的奶油奶酪放到一个容器里再翻搅至图片。（倒入之前要剪一个和模具底部一样大的圆形吸油纸，模具上要涂抹油以防蛋糕粘在模具上。

步骤4

上面盖上一层锡纸，以防烤糊。

步骤5

烤盘上加水，打至上火烤50分钟左右，再调制下火烤。（根据各家烤箱功率不同可自行控制）烤至蛋糕发起，可用筷子插入蛋糕内看看筷子拔出后是否有粘稠，如若没有或是基本没有即可）

步骤6

考完后放入冰箱3～4小时冷藏即可食用。

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