紫包菜腊肠炒饭

老公加班问他要不要等他吃饭，他说没胃口让我自己搞掂今晚一个人吃饭冰箱还有剩饭半只紫包菜两根腊肠想消灭它们很久了真香边炒边吞口水腊肠的那种酒香好好吃哦

紫包菜腊肠炒饭的用料

紫包菜半只

腊肠两根

香葱 1棵

黑胡椒适量

生抽适量

油适量

盐适量

紫包菜腊肠炒饭的做法

步骤1

腊肠用开水烫一下，去掉表面的灰尘，切小粒。

步骤2

紫包菜洗干净，切细丝，控干水分。

步骤3

香葱洗干净，切粒。

步骤4

隔夜剩米饭用点花雕酒打散，炒香。

步骤5

下油热锅，炒香腊肠，放入紫包菜丝，翻炒至断生，加点点盐，适量的生抽，搅拌均匀。

步骤6

加入炒散的剩米饭粒，中火拌炒，让每粒米饭吸收紫包菜的甜，腊肠的香，即可。

步骤7

出锅前撒点现磨的黑胡椒，撒上葱花即可。

腊肠建议用开水烫一下，这样灰尘才会彻底去掉，剩米饭最好是隔夜的，因为隔夜的米饭水分少，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，甘香可口。炒紫包菜时，放多一点盐和生抽，这样接下来米饭就不用再调味了，米饭也更入味。黑胡椒是炒饭的亮点，少了它，炒饭会失色不少哦。