微辣醪糟排骨

这道菜虽然放了辣椒但是口味还是走的清淡路线，醪糟的醇香和排骨的丰润结合在一起，微辣的口感更胜一筹

醪糟排骨的用料

步骤1

将排骨洗净切成小块，放入开水中煮掉血水，冲洗干净

步骤2

醪糟煮开，将排骨放入，加水至排骨的1/2并大火煮开

步骤3

放盐和八角，盖上盖子小火焖煮至排骨绵软

步骤4

将新鲜辣椒切成小块，加入锅中一起煮到排骨彻底软烂

步骤5

大火收汁，即可装盘上桌

排骨一定要切小点，不然不入味儿且不容易炖烂，某熊猫醪糟放得较少，喜爱醪糟的亲们可以酌情增加到200克

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