罈水粉丝蹄花

步骤1

将猪蹄浸泡一小时，期间多換几次水去血沫。然后用高压锅压25分钟取出在冷水里冲洗干净。用锅加入同骨汤，放入所有调味料小火熬制，你可以根据自己的口味增减料头。调好味后将压好的猪蹄放入微火加热浸泡20分钟入味。

步骤2

再把粉丝浸泡一下，注意不要太软就可以了。

步骤3

把豆苗放在盘子的边缘，粉丝用开水烫一下捞出放在盘中，将浸泡好的猪蹄放入盘中淋上汁，撒上葱花即可。