蒸酸奶蛋糕

双十一买的淡奶油放在冰箱里一直没用掉，现在快要过期了，得消掉。家里没烤箱，就蒸蛋糕吧。放上淡奶油和水果，儿子超喜欢。

蒸酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 80g

鸡蛋 2个

白糖 60g

酸奶 100g

淡奶油 100ml

水果适量

蒸酸奶蛋糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

鸡蛋中加入50g白糖

步骤3

蛋液隔热水打发至干性发泡（水不要太烫，觉得不烫手的温度就行）

步骤4

加入酸奶，拌匀

步骤5

低筋面粉分次加入蛋糊中，用刮刀切拌均匀

步骤6

将蛋糊倒入刷了一层油的模具中

步骤7

震两下模具，盖上保鲜膜入蒸锅，大火上气后改中火蒸30分钟

步骤8

出锅后倒扣放凉即可脱模

步骤9

淡奶油中加入10g白糖，打发

步骤10

将打发好的奶油淋在蛋糕上，再加上水果，即可（也可以直接淋上果酱）

1.全蛋要隔热水才好打发。 2.蛋糕蒸好后也可以淋上果酱，也可以根据自己的口味加上其他果仁。 3.淡奶油隔冰水好打发，现在的天气不用冰水也能打发。 4.蒸时要盖保鲜膜，防止水蒸汽滴在蛋糕上。