石锅豉椒娃娃菜

石锅豉椒娃娃菜的用料

娃娃菜、适量	野山椒适量
豆豉酱适量

步骤1

娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）

步骤2

先竖向一切为二竖，再切三刀成条状。

步骤3

锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软

步骤4

加一大勺豆豉酱

步骤5

把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火。

步骤6

石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌。

1. 娃娃菜整颗竖切成条，这样做出来形状好，不会烂烂的一团。 2. 如果用的豆豉酱比较咸，那么需要加点糖来调调味。豆豉酱有鲜味，所以鸡精不需要放。 3. 豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。 4. 如果家里没有石锅，可以用砂锅代替。

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