魔芋烧鸡的正宗做法、鸡肉、魔芋、莴笋，胡萝卜、姜、大蒜、草果，八角、花椒、干辣椒、薄荷叶、盐，糖，酱油，蚝油，料酒，鸡精，淀粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

魔芋烧鸡的用料

步骤1

鸡肉（也可用鸡腿肉）洗净斩块，放入少许料酒，盐，淀粉拌匀，魔芋焯水切小条

步骤2

莴笋，胡萝卜改刀切小条，干辣椒切段，姜切片，大蒜拍碎，薄荷叶切碎

步骤3

锅烧热放入少许油倒入魔芋炒干水份盛出备用

步骤4

再起油锅把姜片，花椒，草果，大蒜煸炒出香味，再放入鸡肉翻炒

步骤5

待鸡肉炒至变色，放入魔芋翻炒片刻

步骤6

放入适量蚝油，酱油，糖，干辣椒炒匀，放入胡萝卜，再加入小半碗热水烧开（喜欢吃辣的也可加入小米辣）

步骤7

待汤汁浓稠时放入莴笋，加入少许盐，鸡精，撒入薄荷叶炒匀即可盛出

步骤8

很下饭哦

没有薄荷叶也可用青蒜苗，香菜替代，添加的香料按量的多少增减，喜欢吃花椒，辣椒可以多放点，也可以加入少许豆瓣酱，因为我家宝贝不喜欢吃所以酱添加少了