泡芙

泡芙的用料

低粉 100g	盐 1/2小勺
糖 1小勺	鸡蛋 3个
奶油适量	糖适量

泡芙的做法

步骤1

1、水。盐。糖。黄油放入奶锅煮沸 2、转小火加低粉快速拌匀。关火 3、降温至60度分次加鸡蛋液（没温度计的可以用手摸摸看。不怎么烫手就差不多了）用刮刀挑起面糊呈倒三角形状就可以了、 4、用裱花嘴挤出形状（我只有小的那种、就挤成这德行了、哈哈） 5、烤箱中层200度13分钟。膨胀后转170度10分钟（我家烤箱火比较旺、要看自家烤箱的脾气、一般膨胀后温度转小烤10~15分钟就行） 6、放凉、然后奶油加糖打发、从底部挤进去或者中间切开挤 7、美美的享用吧！！

泡芙的烹饪技巧

奶油和糖我都是自己把控、第一次做这个、喜欢奶油甜的话就多加糖

随便看

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