滋补鲫鱼汤

老公爱喝鱼汤，而我只会红烧鱼，试验了好多种做法，偶尔看电视，说鲫鱼如何鲜美，现在正是鲫鱼籽多肉厚的季节，又收到鱼羊鲜的启发，用口蘑配鲫鱼，去掉鲫鱼的土味，第一次做老公就大呼过瘾。现在这道菜已经是我的招牌菜了。

滋补鲫鱼汤的用料

鲫鱼两条，约500克

口蘑 500g

葱段适量

枸杞 10粒

姜片 3片

滋补鲫鱼汤的做法

步骤1

鲫鱼杀好，洗净，控干水分。不粘锅放油烧热，把鱼放进锅里煎至两面金黄。

步骤2

葱段，姜片，枸杞洗净。

步骤3

口蘑切片

步骤4

把煎好的鱼放入汤锅，加3汤碗水（我们喜欢喝汤，所以放水多），然后把口蘑，葱段姜片枸杞都放进锅里。

步骤5

大火烧开，转小火慢炖。就看到奶白色的鱼汤了。

步骤6

为了消耗囤货，我放了石槲。放不放对汤味没影响。

步骤7

另外放了祛头风的天麻，这个不推荐大家放。我是因为有偏头痛，才特地加的。

步骤8

请忽略这惨不忍睹的成品照，我关火拿勺子的功夫，某男就粗暴的把鱼直接折断倒汤盆里了，呜呜

这个汤可以加其他不夺味的材料，像山药之类的。我经常会放鲜石槲，这次特地放了天麻。味道重的材料就不要加了，会喧宾夺主。