香葱意大利瓜炒蛋

厨艺新手?新晋厨娘?这道爽口家常菜你不容错过!意大利瓜比起黄瓜更脆爽更富含纤维和营养哦!是公认的减肥纤体佳品呢!!

香葱意大利瓜炒蛋的用料

步骤1

先将鸡蛋分别打入碗内，加入少许盐(适量味精)，打出泡后，加入一勺左右水继续打直至均匀，加入1/3葱花。

步骤2

不沾锅入适量蔬菜油，冰黄油，待黄油融化后立即下蛋液，等蛋液在锅底凝固一层后进行拨动，直至全部蛋液轻微凝固，但切勿过老，全过程应该不超过5分钟。炒毕盛回蛋碗。

步骤3

意大利瓜去头尾切片，干净锅内大火热油，待八成热时入葱花，煸至出香味并起油泡后，入意大利瓜，(小心热油溅手哦!)加适量盐翻炒至略微出水。

步骤4

意大利瓜出水后将蛋回锅，一同拌炒至蛋块完全凝固，若之前蛋液内加盐不够可再加盐或味精调味，蛋分小块炒匀后即可出锅。

步骤5

最后上桌前撒上黑胡椒粒就可以大块朵颐啦!是大鱼大肉旁十分清爽可口的一道小菜，却不失营养哦!请慢用?

若没有或不喜欢牛油，可用等量的菜油代替哦!

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