迷你甜甜圈的正宗做法、鸡蛋、三象糯米粉、泡打粉、牛奶、黄油、细砂糖、巧克力、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

甜甜圈的用料

鸡蛋 150g

三象糯米粉 120g

泡打粉 3g

牛奶 40ml

黄油 40g

细砂糖 55g

巧克力适量

甜甜圈的做法

步骤1

因为天气冷我就提前将牛奶和黄油放入碗里隔热水使黄油融化。然后将全蛋加细砂糖放入打蛋盆里隔温水搅打至砂糖融化再用电动打蛋器高速打发至提起蛋液掉入蛋糊里不轻易消失即可

步骤2

这时候取适量的巧克力放入碗里隔热水使其融化成液态然后将糯米粉和泡打粉过筛倒入全蛋糊里搅拌均匀注意手法切记画圈

步骤3

搅拌均匀后将牛奶和黄油混合物沿着刮刀倒入面糊里继续搅拌至完全均匀后用裱花袋装好挤去模具里

步骤4

烤箱提前预热200度然后将模具放入烤箱后调至175度烤20分钟即可

步骤5

烤好后脱模使其冷却不喜欢巧克力的现在就可以开动了

步骤6

将放入热水里的巧克力取出将甜甜圈光滑的一面倒扣入碗里用手压至巧克力至甜甜圈一半位置时取出平行抬高空中停留一会儿再翻面过来天气冷一下就凝固了巧克力淋面时要快要不巧克力就凝固了