芒果糯米糍的正宗做法、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、椰浆、幼砂糖、黄油、椰丝、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果糯米糍

喜爱软糯的东西，虽然吃多了胃不好，不过偶尔也会做一些解解馋。芒果糯米糍，不是第一次做。之前都是上锅蒸的，而这回用了更偷懒的办法，直接微波炉，省时省力。

芒果糯米糍的用料

糯米粉 120g

玉米淀粉 30g

牛奶 100g

椰浆 100g

幼砂糖 50g

黄油 15g

椰丝适量

芒果糯米糍的做法

步骤1

原料

步骤2

糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；

步骤3

倒入牛奶以及椰浆；

步骤4

用打蛋器搅打至无颗粒；

步骤5

黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中；

步骤6

搅拌均匀；

步骤7

放入耐热容器中，盖上保鲜膜；

步骤8

放入微波炉内

步骤9

程序选择“变频微波-中火”，3分钟；

步骤10

程序结束后，取出；

步骤11

用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却；

步骤12

芒果切成丁；

步骤13

将面团分割成小份，揉捏成光滑面团；

步骤14

压扁；

步骤15

裹入事先切好的芒果丁；

步骤16

包起，捏紧收口；

步骤17

将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。

步骤18

很香很软很Q~

芒果糯米糍的烹饪技巧

~碎碎念~ 1、玉米淀粉为了降低粘性，亦可全用糯米粉，口感更Q； 2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒，否则成品口感不佳； 3、面糊制作时间依据实际情况增减； 4、芒果丁可以切的稍大些； 5、面团压扁后，呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅； 6、一定要带一次性手套，一来卫生，二来操作起来方便。 7、以上量成品为10个糯米糍。