蔓越莓小饼干

这是我自创的小点心，做法其实和戚风蛋糕差不多，但是油量和糖量很少。我用了两种温度烤法，一种是脆脆的像饼干，一种是外脆里软有点像小蛋糕，一口一个，都很好吃哦

蔓越莓小饼干的用料

步骤1

蛋黄、蛋清分离

步骤2

蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化

步骤3

再放入油、牛奶充分搅打

步骤4

筛入低粉搅拌成没有颗粒的面糊

步骤5

蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡

步骤6

取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤7

再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤8

倒入裱花袋中

步骤9

挤入模具中，放入一粒蔓越莓干。烤箱150度预热，中下层，两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，外脆里软的口感。

步骤10

一口一个，好吃

烤箱温度根据自己烤箱，随时观察。这个量我烤了4盘

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。