芋头糕一广式糕点

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。可作为防冶癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或手术后的放疗，化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。亲们在目前癌症常见的年代，即然芋头有如此好的药用价值，我们也就没有理有不吃了。更可况这款美味好吃的点心了。

芋头糕的用料

竽头 500g

梗米粉 200g

清水 250g

腊肠三根

鱿鱼'' 1只

五香粉 1小勺

盐少许

味精少许

蒜头 3粒(剁未)

芋头糕的做法

步骤1

将粳米粉和水搅拌均匀无颗粒。

步骤2

芋头削皮切成小丁。

步骤3

腊肠蒸熟冷却后切碎。

步骤4

魷鱼焯水后也切成小丁。

步骤5

锅热油爆香蒜末，加入腊肠，鱼小火煸炒腊肠出油。

步骤6

倒入芋头，加入刚刚可以腌过芋头的水。

步骤7

中火煮开后转小火边煮边搅拌至芋头成稠糊状。

步骤8

加入调料，盐，五香粉，味精，再倒入拌匀的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。

步骤9

倒入蒸盘中，抹平表面，振动几下，上面用保险膜封住，水开后蒸30分左右。

步骤10

冷却后，切成小块，用油煎至两面金黄。