奶酪吐司

吐司做过很多种，奶酪吐司还是第一次做，加了奶酪的吐司，特别柔软。头天把吐司烤好，早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜，做一个简易三明治，再来杯热牛奶或者果汁，方便又营养的早餐就好了。

奶酪吐司的用料

高筋面粉 300g

绵白糖 20g

盐 3g

鸡蛋液 35g

牛奶 140

奶油奶酪 82g

酵母 3g

黄油 23g

奶酪吐司的做法

步骤1

将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段,加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段

步骤2

收圆，放在温暖处发酵

步骤3

发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）

步骤4

取出面团，分割成三份，、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤5

用擀面杖擀成椭圆形

步骤6

翻面后卷起

步骤7

全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵

步骤8

发酵至7-8分满

步骤9

二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热烤箱预热180℃，烤3-5分钟之后盖上锡纸，上下管，下层40分钟左右，趁热脱模发，防止回缩。放凉后切片即可。

以前一直看到上色后盖锡纸，每次就上色过深，现在烤3-5分钟后盖上的锡纸，颜色刚刚好，每个烤箱的温度多不一样，具体要看自己烤箱的脾气哈