葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法
步骤1
将牛奶、淡奶油、糖放入钢盆中混合，隔水加热至80度左右；步骤2
加热好的蛋液冷却至50度左右；步骤3
将鸡蛋和蛋黄加入冷却好的步骤1中进行搅拌；步骤4
用网筛过滤搅拌好的蛋液；步骤5
烤箱预热190度；步骤6
将蛋液倒入蛋挞皮9分满，进入烤箱烘烤15分钟即可。葡式蛋挞的烹饪技巧
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