红薯烙饼（苕芋饼）

昨天老爸的姑妈，也就是我的姑婆，拿了好大一袋红薯给我家里（她自己种的），把老妈愁死了，说那么多红薯怎么吃的完。我就说有我在你还怕吃不完啊！拿它做早餐吃就好了。正好我们湖北这边有一种早餐饼就是用红薯做的，老家这边叫它（苕芋饼）

红薯烙饼（苕芋饼）的用料

红薯 3个（我做的是五个人的量，人少可以减量）	糖少许
面粉一小碗	盐，调味料适量

步骤1

红薯去皮洗净

步骤2

红薯去皮，切片切条再切成小丁（切小点，大了不容易煎熟）

步骤3

红薯丁放入盆里，加入糖（或着盐，调料）拌匀，再加入适量水拌一下

步骤4

红薯丁拌好，合成面团，我做了两种口味，一种甜的一种咸的

步骤5

平底锅加油烧热，拿一团薯丁糊，捏扁（面糊会黏手，拿之前在手上沾点水，就不会黏了）放入薯饼

步骤6

小火煎制，煎到一面金黄，翻面继续煎

步骤7

两面煎制金黄，装盘即可

步骤8

刚做好一大盘，老妈就拿出去跟邻居们分享，结果一盘一下见底，我滴个亲娘，我们可是连味道都没尝到。（没办法，只能再多做点）

1 不想做煎饼的，也可以放油锅里炸，但我觉得炸的油太多，吃起来太腻了

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