梅干菜扣肉
宝宝与宝爸都喜欢吃肉，所以每年都会做好多次给他们解馋。冬季做的比较多，一来二去就成了我们的家常菜。今天再与大家分享一下自己做的这道美味
梅干菜扣肉的做法
步骤1
材料准备，五花肉一斤，梅干菜一袋。因为用的是湿的梅干菜，所以清洗干净就可以了
步骤2
材料准备：葱，姜，蒜，花椒，八角
步骤3
材料准备：料酒，老抽
步骤4
开始制作：梅干菜用清水洗净
步骤5
洗净五花肉
步骤6
锅里加水，把五花肉放锅里煮九分熟，取出晾干
步骤7
在晾肉的这个时间里，把葱，姜，蒜切碎，锅里放适量花生油，油开后先放花椒和八角炒一下，在放入葱，姜，蒜碎炒香
步骤8
在放梅干菜加一至2勺老抽，炒熟，备用
步骤9
晾干的五花肉皮超下放油锅炸至底面金黄
步骤10
炸好后就是这个样子
步骤11
取中号碗，倒适量老抽
步骤12
待五花肉凉后，用快刀切片，然后用硅胶刷子蘸老抽刷在每一片上
步骤13
刷好老抽，把肉片整齐摆放在碗里
步骤14
加入炒好的梅干菜，上锅蒸2至3小时
步骤15
蒸好后，取一盘，把盘扣在碗上，在倒扣过来。
步骤16
香气诱人的梅干菜扣肉就做好了！梅干菜扣肉的烹饪技巧
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