佛手瓜炒鸡蛋

五年前，老家在广西，习惯吃了家常的佛手瓜煮菜。今天主要是在内蒙第一次见到佛手瓜，然后亲自主厨做了一份佛手瓜炒鸡蛋。

佛手瓜炒鸡蛋的用料

步骤1

把佛手瓜切成丝。

步骤2

将大蒜切成片。

步骤3

把鸡蛋打到碗里。

步骤4

用筷子搅好均匀。

步骤5

把一小块姜打碎。

步骤6

把姜放入碗里，用筷子搅拌均匀，在放点盐。

步骤7

放少许油，然后准备把鸡蛋下锅。鸡蛋下锅时间不宜过长，一分钟内就好了。然后把鸡蛋盛放盘子里。

步骤8

鸡蛋盛出。

步骤9

放少许油，热锅，然后放大蒜稍微炒一下，再放入佛手瓜丝，简单翻炒。

步骤10

翻炒几下，放入鸡蛋到锅里。再翻炒一分钟，然后出锅。

看准时间，炒的时间不宜过长，否则佛手瓜炒鸡蛋就不好吃了。

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