蔓越莓酥条

添加了泡打粉的蔓越莓酥条比起不添加泡打粉的蔓越莓饼干更为酥脆。作为下午茶或者零食解馋，这款饼干非常的不错，配上一杯咖啡，品尝两根酥条，能量棒棒的，应对下午的工作，有精神了~

蔓越莓酥条的用料

黄油 40克

鸡蛋 25克

低筋粉 100克

蔓越莓干 50克

糖粉 40克

泡打粉 1/2小勺

盐 1/8小勺

蔓越莓酥条的做法

步骤1

黄油切成小块软化后加入糖粉和盐，用电动打蛋器稍微打发。

步骤2

然后分两次加入全蛋液，每次打发融合后再加入下一次。

步骤3

接着筛入低筋粉和泡打粉的混合物，用刮刀稍微拌匀。

步骤4

将蔓越莓干切碎。

步骤5

加入到黄油面团中，柔成团。

步骤6

将面团装入保鲜袋，擀成厚1cm，宽10cm的长方体。放冰箱冷冻层冷冻变硬。

步骤7

大约30分钟后取出切成小条，同时预热烤箱。180度上下火，热风循环。

步骤8

将小条摆在铺了油纸的烤盘上。

步骤9

放入烤箱中层，上下火，180度，热风循环，烤15分钟左右。

步骤10

表面金黄即可，出炉后冷却，然后密封保存。

1、如果买到的蔓越莓个头大，最好切碎再加入，如果本身比较碎，可以直接加入。 2、面团冻到可以切成条即可，不要冻得太硬，否则很难切开，而且容易切断。