蔓越梅可可蛋糕（小烤箱）
看到大家的菜谱都没有针对迷你烤箱的，我用的是美的12L的迷你烤箱，所以就把之前做的量减少一半，刚好适合三个人当早餐，就是不知道为什么，蛋糕还是裂了
蔓越梅可可蛋糕（小烤箱）的做法
步骤1
全家福
步骤2
蔓越梅准备两份，一份加入牛奶泡着，另一份待会撒在蛋糕上的
步骤3
蛋清蛋黄分离，蛋黄加盐，一份糖，手动打匀
步骤4
把蛋黄打到起泡，颜色变浅
步骤5
加入牛奶，打匀
步骤6
分三次加入玉米油，每次加油都需要打匀
步骤7
筛入低筋粉和可可粉
步骤8
用刮刀翻炒，拌匀，不能搅拌
步骤9
放蛋清的碗一定不能有油，不能有水，打到粗泡，加三分之一糖继续打
步骤10
起细泡再加三分之一份糖继续打
步骤11
能提起小尖加剩下的三分之一份糖继续打
步骤12
拉出的尖，摇晃几下打蛋碗纹丝不动，就算打发好了
步骤13
将三分之一蛋清加入蛋黄混合物，翻拌，一定不能搅拌
步骤14
再加入三分之一蛋清，翻拌均匀
步骤15
将混合物全部倒入剩下的三分之一份蛋清，翻拌均匀
步骤16
将均匀的蛋糕液倒入模具，轻磕几下，把大泡泡磕出
步骤17
均匀撒上蔓越梅干。烤箱160度预热10分钟，把蛋糕液送入烤箱，由于烤箱很小，放中层，蛋糕离上灯管太近，我是放的下层，140度，45分钟
步骤18
叮了过后马上取出，倒扣，放凉，轻拍底部，蛋糕就出来了
步骤19
成品，无P～
步骤20
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