宫爆三丁

宫爆菜一般都是在川菜馆里常见他们的身影,我也是每次去菜馆必点之一,爱上了之后自己不免也想动动手,昨天家里各色食材都有一些,我就拿来好好利用了一下,自制宫爆三丁就出来了,别说味道真是相当的好,莲藕黄瓜炒在里面脆脆的,加上茄子的软软,三种菜菜一起碰撞出来了美味

宫爆三丁的用料

莲藕半截

茄子半截

黄瓜半截

油适量

味极鲜 2滴

干红辣 2-3个

淀粉 1勺

料酒 1滴

宫爆三丁的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

把菜菜全部切成丁丁

步骤3

青椒也切丁

步骤4

倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料

步骤5

把水烧开,放入莲藕丁,煮三分钟捞起来

步骤6

锅里放油烧热,加入干辣椒爆出香味

步骤7

然后先加入茄子炒一分钟,再加黄瓜丁和莲藕丁

步骤8

炒几分钟后加入调好的调料

步骤9

大火爆炒至丁们出现明亮的色泽即可起锅

1.三丁可以根据自己的口味搭配食材,可以是其食材留下来的部分哦 2.最后记得是炒至菜菜明亮哦.