油泼辣子

油泼辣子，用途非常广泛，比如做凉皮，凉拌面，凉菜，不放上一点辣子，不过瘾啊！家里就我一人能吃辣的，所以时间久了，就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子，用料非常简单，如果喜欢特别香浓的，可以加少许桂皮粉，八角粉，草果粉。

油泼辣子的用料

辣椒面 100g

花生油 200g

油适量

芝麻 50g

蒜末适量

葱末适量

姜末适量

酱油适量

油泼辣子的做法

步骤1

碗中放辣椒面，加入花生油拌一下，这样不容易糊。

步骤2

放入白芝麻。

步骤3

放入葱末。

步骤4

放入姜末。

步骤5

放入蒜粒和盐搅匀。

步骤6

将锅中的花生油加热

步骤7

趁热浇到碗中。

步骤8

边倒边慢慢的搅拌，让它尽快的散热。

步骤9

一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)

1.芝麻可以多放一些，会比较香。 2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。